动物卫生
顺义区以案释法 明确屠宰监管工作
时间:2018-04-10    来源:顺义区动物卫生监督所

近日,顺义区监督所召开畜禽屠宰监管工作会议,辖区内7家屠宰企业的负责人、车间主任以及官方兽医等二十余人参加了会议。

会上通过对2015-2017年屠宰环节23起案件讲解,明确2018年屠宰厂重点监管工作:一是要求企业严把入场查验关,规范生猪经纪人运输、经营行为,要证物相符,装前卸后车辆要清洗消毒;二是加强签约兽医管理,明确具体从事的岗位,落实屠宰检疫规程的各项要求;三是规范档案管理,对收购、屠宰、销售、无害化处理等信息进行记录、保存;四是完善防疫消毒设施,提高车间环境卫生条件;五是严格落实官方抽检和企业自检制度,对违禁物质、兽药残留、致病微生物进行检测,强化肉品品质保障。

会后,顺义区监督所分别与屠宰企业签订了责任书和承诺书,进一步强化企业主体责任意识,履行社会责任义务,保障上市动物产品质量安全和公共卫生安全。